江南食坊

April 1st, 2012 | Tags: , , | 1,901

去年12月,我们一直光顾的华美缘自助快餐厅关闭了,正愁无处吃饭,一家叫“江南食坊”的餐厅正好开业,对比其他小餐厅,他家的菜明显没那么重的地沟油胃,而且是杭帮菜,正合我们胃口,于是后面的1、2月只要有空就去那边吃饭,菜单轮番点了N个轮回,自然成了熟客,老板也经常送些小酒小菜以表心意,我们虽有些受宠若惊,但也乐此不疲,偶尔也拉同事过来捧场。尽管如此,餐厅的生意却始终比较冷淡。

老板加上厨师、店员、阿姨将近10号人的阵容,经营着只有十张桌子的两层阁楼小店,生意一直不见好转,压力颇大,尝试过转型,重新定位,加盟连锁的鸡煲餐饮,提供夜宵服务,即便如此,也只是偶尔有特别介绍的朋友过来捧场时才会人满为患。平常吃饭,整个餐厅基本只为我们一桌服务⋯⋯

对我们而言,自然很高兴不用在吃饭上等太久,偶尔还能享受贵宾级待遇,基本不用考虑去其他店吃饭,当然,最重要的一点是这家店炒菜基本都是新鲜的食材现切现做,用油用料都吃的出来的好,店内空间不大,但装修别致,墙壁上的挂钟,复古壁画,双层坐式铜质电风扇,纯实木桌椅,大理石圆桌,香醇西湖龙井,配上难得优雅的配乐,无不体现老板的品味与讲究,但店内的快餐价格却很亲民,12-15元,三四十个菜,一个月可以吃两个来回,也正因为于此,我们也比较纳闷为什么隔壁同样价位却装修明显次一级的餐厅比他们家生意好那么多,担心长此以往,这家合我们胃口的江南食坊能否维持经营下去。

今天中午照常将近一点过去吃饭,餐厅竟然倒闭了,一张“旺铺招租”的公告贴在玻璃门上,唏嘘不已。我们一边坐在隔壁餐厅桌上吃地沟油快餐,一边感叹又一家难得有良心的餐厅被我们吃垮了— —|||。

我们分析得出,江南食坊一帮人虽厚道但是不够靠谱——经营餐厅上不靠谱,不够专业,初期的定位把老板的品味给毁了,想想老板应该花了大几十万的投资,三四个月的光景就打水漂了,实在可惜~

以此文纪念被我们吃垮的第二家餐厅——江南食坊,纪念没有地沟油的手撕包菜,口水鸡,红烧鱼块,啤酒鸭⋯⋯

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